Voyage 2008

Je leur donne les dernières instructions avant de rejoindre les invités. Ils vont avoir à se débrouiller tout seuls.

Pendant ce temps nous lançons la fabrication des crêpes car il va falloir en faire une soixantaine. Le couscous cuit lentement.

Justin, le neveu de Liit, à qui j’ai appris l’an dernier à faire des crêpes est venu donner un coup de main. Je lui montre la quantité de pâte qu’il faut utiliser pour chaque crêpe. Il est venu avec la poêle à crêpes que je lui ai rapportée de France et qu’il garde précieusement dans sa chambre.

Des chants et des danses sont présentées par les élèves qui ont tout seuls préparé le programme.

Vers 17h les amies de Marita arrivent. Elles sont accueillies par les élèves de l’école qui après leur avoir mis un badge autour du cou les installent pour le spectacle.

Marita, John et moi allons déjeuner dans un restaurant grillade en ville. Marita ne se sent pas très bien depuis quelques jours elle tousse et elle a le nez qui coule, elle pense que cela va passer tout seul. Elle ne veut pas prendre de médicaments car avec ses allergies elle ne veut pas prendre de risques avec des médicaments qu’elle ne connaît pas. Elle a un peu de fièvre et décide de ne rien manger.
Après déjeuner nous allons prendre un café dans un salon de thé tout proche. Marita refuse tout gâteau et son traditionnel capuchino, je commence à prendre conscience qu’elle ne va vraiment pas bien, c’est la première fois que je la vois refuser un gâteau. John a remarqué un gâteau baptisé « Beter than sex » il me demande ce que c’est. Comme je suis incapable de lui répondre sur la composition du gâteau et que je ne peux que lui expliquer le sens de l’appellation, il porte son choix sur une forêt noire.
Après déjeuner retour à Barrio Obrero. Les légumes pour la salade méchouia ont été grillés il ne reste plus qu’à les hacher, les œufs durs ont été cuits donc nous pouvons commencer à préparer la pâte à crêpes qui doit reposer avant utilisation.
Puis le couscous est mis en cuisson.

Nous avons une femme du personnel de l’école qui nous donne également un coup de main. Elle a épluché tous les légumes, il ne nous reste plus qu’à les laver et les mettre en cuisson dans le bouillon
Vers midi la chorba et le bouillon du couscous sont prêts. Entre temps Marita a dirigé les deux ouvriers qui étaient chargés de la déco de la salle.

La journée a commencée vers 8h par le marché au poisson où nous avons acheté 3 beaux mérous de plus de 3kg chacun, 1 kilo de petits rougets de roche, 2 kg de petites dorades et 1kg de crabes ainsi que 9kg de mangues. Puis nous sommes allés à Barrio Obrero. John est venu avec nous pour nous donner un coup de main. Dès notre arrivée nettoyage du poisson, le petit poisson et les têtes des 3 mérous serviront à faire la soupe et le bouillon du couscous. Le reste du poisson a été découpé en tranches.

Nous nous levons de bonne heure car nous devons aller chercher Liwanag , les enfants et Eva. Ils viennent passer la journée à Iloilo, ils rentreront ce soir en bus.
Maria est déjà entrain de faire le ménage en équilibre sur sa demi noix de coco elle frotte le sol.
Le voyage se passe sans problème et vers 10h30 nous arrivons à Iloilo. Nous déposons Eva, Liwanag et les enfants et nous allons à la maison. Après déjeuner nous allons faire des courses car demain je dois faire le dîner à Bario Obréro pour les 30 invités de Liit plus les 20 personnes qui travaillent à l’école.
Comme nous ne trouvons pas tout au même endroit il nous faut aller dans 2 supermarchés différents.
Le couscous avait été commandé à une copine qui habite Washington et qui vient d’arriver pour la réunion. Elle apporte 6 paquets de 225gr. Pour nourrir 50 personnes ça me semble un peu juste. Sur le moment j’ai failli déclarer forfait et soudain je suis tombé par hasard sur des paquets de couscous qui se trouvaient sur l’étagère la plus basse du rayon pâtisserie. Sauvés on fera bien un couscous.
Dans la soirée nous allons prendre le thé à Blue Jays ce qui me permets de bénéficier de leur connexion internet ADSL Wif et de mettre mon blog à jour.

Puis il donne la parole à son employé qui prend les situations cas par cas et qui explique pourquoi il a commis cette erreur, il reprécise la situation et il s’excuse. Cela dure plus de deux heures. Les fermiers écoutent religieusement , parfois certains interviennent.
De là nous nous rendons sur nos terres et donnons à la personne chargée des plantations les instructions nécessaires à la mise en place du nouveau projet. Il faut que pour le 15 février il ait coupé et vendu tous les bambous qui se trouvent sur cette portion de terrain. Il faut aussi qu’il ait fait couper un certain nombre d’acajous les plus petits étant destinés à la production de charbon et les autres à l’ébénisterie.
Puis nous rentrons chez nous et nous passons la soirée au calme avant d’aller nous coucher de bonne heure car demain nous retournons à Iloilo.