Voyage 2008

Ainsi que les corbeilles de fruits : pastèques, melons, ananas, mandarines, mangues, bananes,mabolo, lansones, fruits de la passion et star apples.

Les entrées sont déjà sur la table

Un autre prépare les fruits de mer, tandis que deux autres font les grillades

Pendant ce temps le personnel qui a été emmené avec nous prépare le repas. L’un découpe le léchon (cochon de lait rôti et croustillant.

Marita Thérèse et Liit papotent tandis que Cofé regarde le paysage.

Tout autour il ya quelques autres cabanon et les bancas sur la plage sont prêtes à aller faire des promenades d’îles en îles.

Ce pavillon s’ouvre sur plage de sable fin et une mer ultra limpide.

Thérèse a emprunté le cabanon de plage d’une amie pour nous héberger.

Au programme de la journée il y a une ballade à Guimaras. Guimaras est une île située à quelques encablures au sud d’Iloilo. Pour nous y rendre nous avons loué une banca qui est une grande pirogue à deux balanciers et à moteur. Nous ne sommes qu’une vingtaine car tout le monde n’est pas encore arrivé. Comme d’habitude ce sont les plus éloignés qui sont les premiers : Carmen et son mari qui viennent de Sydney, Eppie et son mari qui arrivent de Washington ; Cofé qui habite Philadelphie, Rosa arrive de Barcelone et nous de Montpellier.

Tous les invités sont assis à table, à la demande de Liit qui préside ce dîner je donne aux invités quelques explications sur ce type de repas qu’ils ne connaissent pas. Nous mettons sur la table les assiettes de salade méchouia avec les quartiers d’œufs durs et les corbeilles de pain français que nous avons acheté ce matin. Puis les personnes désignées commencent à apporter les bols de chorba..
Puis le couscous est servi.
Je passe à toutes les tables pour servir le thé à la menthe. Je m’étonne de voir que peu de personnes demandent à avoir du thé. Puis soudain je réalise que le thé n’est pas une habitude philippine et que ce qu’ils appellent thé n’est en fait qu’une infusion que l’on donne en principe aux malades. J’explique que ce thé est différent. Ceux qui en ont pris doivent en avoir parlé aux autres car soudain il y a une demande de thé de tous côtés et je n’arrive plus à suffire.
Les crêpes et les mangues ont un succès fou et la soirée se termine dans la bonne humeur. Bon nombre d’invités sont surpris d’avoir pu faire un repas sans riz.
Vers 23h nous sommes de retour à la maison.