154 Mercredi 20 février Promenade à la montagne (3)

Après avoir quitté la ville en suivant la côte, nous prenons une petite route sur la gauche qui, après avoir traversé des plantations de canne à sucre, commence à monter les flancs d’un volcan. Nous nous arrêtons à une station thermale où des sources d’eau chaude et sulfureuses ont été captées pour traiter les rhumatismes. La route en lacets grimpe au sommet du volcan. La végétation change ; les pins remplacent les bananiers et les cocotiers puis c’est le domaine des fougères arborescentes. Enfin nous arrivons au sommet d’où nous jouissons d’une vue imprenable qui s’étend au-delà de la mer jusqu’à Guimaras et Iloilo.
Je pensais que nous allions nous arrêter pour piqueniquer. En fait le piquenique a duré presque tout le trajet où de temps en temps on mangeait un pâté à la viande (adobo pie), puis un pâté au poulet suivi d’un lumpia puis d’un certain nombre de ces petites tartes que j’avais repéré dans la boutique.