138-Jeudi 2 novembre 2006

Journée difficile sur le plan du régime : pour déjeuner nous sommes invités par une tante de Marita à déjeuner au restaurant Thai et pour diner nous sommes attendus chez Liit.
Le repas au restaurant Thai était assez banal et très adapté au goût philippin. Je crois qu’ils ont dû s’adapter pour durer car nous avions déjà dîné dans ce restaurant l’an dernier et la nourriture était plus authentique.
Le soir par contre nous avons eu droit à un vrai repas philippin : « Relyenong bangus » (il s’agit d’un poisson d’eau douce que les anglais appellent « milk fish » auquel on a retiré toute la chair en faisant attention à ne pas déchirer la peau et que l’on farci et reconstitue avec la chair du poisson, des petits pois, de l’oignon, de l’ail et des épices, et que l’on a frit.
Puis il y avait un autre plat traditionnel philippin « Calderetta ». Il s’agit d’une fricassée de cabri cuit dans une sauce à base de tomate et de lait de coco le tout accompagné d’un riz frit.