A propos de ce blog
Nom du blog :
balikbayan
Description du blog :
Carnets journaliers de mes voyages dans le monde avec photos, anecdotes et recettes de cuisine.
Catégorie :
Blog Tourisme et Voyages
Date de création :
14.11.2007
Dernière mise à jour :
07.05.2009
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passez par hong kong la prochaine fois cela sera je pense plus agreable cordialement...
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Par eric, le 06.08.2009
anglais avec télélangue:pou r qui?
pourriez-v ous,à votre retour faire une soirée diapos de votre voyage avec...
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Par Nicole T, le 09.04.2009
waou çà c'est une photo à conserver parce que trés rare... l'eau doit vraiment être exceptionnelle pour que mo...
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Par manon, le 06.04.2009
cette manifestation ã ã©tã© organisã©e sur toute la planã¨te le mãªme jour par wwf mais en france ã§a n ã pa...
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Par Manon, le 05.04.2009
c'est magnifique de pouvoir découvrir des paysages fabuleux sur notre terre. c'est sympa de nous faire partage...
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Par Steph Lantès, le 05.04.2009
vous avez effectué une belle promenade,vacanc es inoubliables,tou tes mes amitiés,nicole...
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Par n tournissac, le 03.04.2009
si si lucien il y a des grottes qui se visitent dans le noir en france......
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Par manon, le 02.04.2009
merci pour le comentaire et le choix des photos.tous les sens sont en eveil.on sentirait presque l'odeur subti...
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Par Chantal, le 28.03.2009
bonjour à tous les deux,
toutes ces photos nous donnent envie de prendre le premier avion!
a très bientôt au...
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Par Outil Théâtre, le 26.03.2009
joli
je viens te laisser une petite empreinte
de mon passage sur ton blog en te souhaitant
une douce journé...
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Par pascal, le 25.03.2009
oui oui y a un peu de çà.......
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Par manon, le 19.03.2009
c'est tjs un plaisir de vous lire...les photos sont magnifiques!je vous embrasse
voisine cécilehttp://nu ll....
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Par null, le 09.03.2009
c'est mon pére qui a traduit girls boys etc sur le plan... il a fait de gros progrés...peut être qu'en rentran...
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Par manon, le 01.03.2009
hello lucien, je fais un tour de temps en temps pour suivre vos pérégrinations et constate que le voyage vous ...
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Par loizorare, le 23.02.2009
et vous avez réussi à le faire marcher ou toujours pas ? je peux préparer la notice s'il faut......
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Par manon, le 23.02.2009
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hébergement à Boracay
Angol point
Francis Tayenco
+639196192583
Se présenter de la part de Marita & Lucien Le « resort » n’a que 6 bungalows sur un hectare de terrain planté de cocotiers avec plage privée. Francis choisit sa clientèle.
--
hébergement à Bohol
Bee Farm
Ms. Vicky Wallace
Dao, Dauis, Panglao Island, Bohol
+6338.5022288
+63917.3041491
vickywallace@boholbeefarm.com
http://www.boholbeefarm.com
Lesepas sont excellents, produits bio de la ferme; Sur la photo un exemple de repas agréable au goût et à l'oeil.
Une voiture de Bee Farm vient vous chercher à l'arrivée du ferry ou à l'aéroport et vous raccompagne au départ et c'est compris dans le prix de la chambre ainsi que les petits déjeuners
Décider des excursions sur place et ne pas prendre les "packages". Cela dépendra des conditions météo et de votre forme
Iba’t ibang gulay sa gatâ
Ingredients : (pour 6 personnes)
- 100g de haricots verts
- 100g de carottes
- 100g de choux chinois
- 100g de petits pois extra fins
- 1 oignon
- I morceaux de gingembre
- I petit poivron de Cayenne
- I sachet de lait de coco lyophilisé
- 2 cuillers à soupe de sauce de soja.
Préparation :
- Chauffer un wok ou à défaut une sauteuse
- Mettre les légumes coupés en morceaux
- Faire cuire les légumes (ils doivent rester croquants)
- En cours de cuisson mettre 2 cuillers à soupe de sauce de soja
- En fin de cuisson rajouter le lait de coco
- Laisser mijoter 5 minutes
- Servir
Atay kag batikolon sang manok sa gata
- 500gr de foi et gésier de poulets
- 1 oignon vert
- 2 piments de Cayenne
- ¼ de litre de lait de coco
- 1 cuiller à soupe rase de maïzena
- Quelques champignons noirs réhydratés
Préparation :
Faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre l’oignon coupé en petites lamelles.
Rajouter les fois et les gésiers.
Lorsque les fois et gésiers sont cuits rajouter les champignons noirs réhydratés et coupés en lamelles ainsi que les deux poivrons de Cayenne, saupoudrer d’une cuiller à soupe de maïzena.
Verser le lait de coco et laisser mijoter à petit feu pendant 15 minutes.
aligui na can-on
- 1 tasse de riz
- l’intérieur d’un ou deux crabes selon grosseur
- 1 petit oignon
- 1gousse d’ail
- 1 petit piment
- 1oeuf
- 1 cuiller à soupe de sauce de soja
Préparation :
Faire cuire le riz et le laisser refroidir. Le riz ne doit pas être collant.
Dans une pelle faire revenir l’oignon haché très fin, l’ail réduit en purée et le piment coupé en très petits morceaux.
Lorsque l’oignon est cuit rajouter le corail du crabe haché très fin, un œuf que l’on prendra soin de brouiller dans le mélange et une cuiller à soupe de sauce de soja.
Réserver une cuillère à soupe de mélange pour la décoration.
Rajouter le riz, bien mélanger le tout.
Disposer sur un plat et saupoudrer de la cuillerée de mélange que l’on a réservé.
Servir chaud
Lumpia aux crevettes
- Un paquet de feuilles à raviolis chinois (taille 10 x 10 environ) il faut que ce soit des feuilles à la farine de blé comme les feuilles de brique. A défaut prendre des feuilles de brique et les couper en carrés.
- 250gr de petites crevettes
- huile de friture
- graines de sésame
Préparation :
- Concasser les crevettes et en faire une pâte grossière, ajouter un œuf, sel et poivre.
- Diviser cette préparation en 12 et la disposer sur les 12 feuilles.
- Rouler la feuille et tremper les deux extrémités dans les graines de sésame que vous aurez mises dans une assiette.
- Frire les rouleaux et servir chaud
Pancit molo
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 8 feuilles à ravioli chinois
- viande de porc hachée
- 1oignon
- coriandre frais
- 1 oeuf
- 1 carotte
- 1 côte de blète
- 1 morceau de gingembre
- sauce de soja
- Huile de sésame
- 3 gousses d’ail
Préparation
préparation des wontons
- hacher le coriandre et l’oignon presque en purée
- le mélanger à la viande
- incorporer un jaune d’œuf
- mettre dans l’angle d’une feuille de ravioli, une petite boulette de ce mélange et replier le coin.
- Sceller avec le blanc d’œuf
- Laisser sécher les wontons pendant 1heure ou deux.
- dans une casserole faire bouillir 1 litre d’eau
- lorsque l’eau bout plonger les wontons
- ajouter les légumes coupés en petits morceaux, une cuiller à soupe de sauce de soja, une cuiller à café d’huile de sésame ;
- réduire le feu et laisser cuire à petit feu pendant 30 minutes
- hacher l’ail et le faire frire.
- Lorsque la soupe est cuite saupoudrer avec l’ail frit ;
- Servir
Tinola
-Un coq
-Un oignon vert
-Une papaye verte qui peut être remplacée par une courge verte ou un melon vert
-un bol de lait de coco
-(5 ou 6 petits poivrons verts)
Préparation
Faire cuire le coq avec l’oignon, sel, et poivre.
Lorsqu’il est presque cuit ajouter la papaye verte coupée en morceaux et les poivrons verts il faut que les légumes restent croquant
Rajouter le lait de coco, remuer et servir.
adobo na manok
- ailes de poulet
- Un oignon
- Un morceau de gingembre
- 2 fleurs de badiane (anis étoilé)
- 3 cuillers à soupe de sauce de soja
- 1 cuiller à café d’huile de sésame
- 1 petit piment ou une cuiller à café de sauce chili
- 1 cuiller à soupe d’huile
- ½ verre d’eau et de la Ketchup.
-
Préparation :
Mettre le tout à macérer pendant 2 à 3 heures (éventuellement la veille)
Faire cuire jusqu’à cuisson quasi-totale du poulet (mais il doit rester ferme et ne pas se détacher de l’os)
Retirer les morceaux de poulet.
Ajouter 2 cuillers à soupe de ketchup et faire réduire
Avant de servir mettre un peu d’huile dans une poêle et faire revenir les morceaux de poulet puis rajouter la sauce.
Rectifier et servir (attention ne pas mettre de sel au départ car la sauce soja est salée)
hinubaran nga manok
Dans une casserole mettre à cuire des morceaux de poulet avec un oignon haché menu, de la ciboulette, un bouquet de citronnelle, un morceau de gingembre râpé,deux gousses d’ail hachées fin, du sel et du poivre. Lorsque le poulet est mi cuit ajouter le cœur de cocotier haché menu et un bol de lait de coco continuer la cuisson jusqu’à ce que le poulet soit parfaitement cuit.